Bordeaux

Philippe Etchebest démonte sa terrasse

Le célèbre chef de cuisine n’aura pas eu la possibilité d’utiliser l’espace gagné sur la coursive Nord du Grand Théâtre car cette dernière terrasse avait été acceptée avec une durée de vie limité au début mai pensant que son établissement pourrait rouvrir et l’utiliser. Il est vrai que les restaurateurs sont parmi les professionnels les plus pénalisés sinon les plus pénalisés par cette épidémie de Covid-19. Fort critiqué lors de la mise en place de cette fermeture partielle de cette coursive, il avait toujours précisé qu’il avait l’autorisation à titre temporaire et jusqu’au premier mai, ce qui pouvait sembler acceptable pour une personne normalement constituée comprenant qu’un professionnel puisse vouloir sauver son outil de travail. Comprenant dès aujourd’hui que la réouverture des restaurant n’étant pas pour demain, il a décidé de démonter cette structure provisoire et l’on pourra surement constater qu’aucune dégradation n’a été commise à l’édifice. Il faut quand même reconnaitre que Philippe Etchebest a redonné du lustre et de la notoriété avec "le Quatrième mur" à cet angle Nord-Ouest du Grand Théâtre qui se mourrait lentement. Maintenant, il reste primordial que la vie économique reprenne ses droits car on ne sait plus aujourd’hui vers où l’on va dans cette ville qui se nourrissait du dynamisme touristique de ces dernières années.


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