Le premier symposium avait eu lieu dans le cadre de Vinexpo 2019 en simultané avec le salon Vinexpo maintenant le salon a migré sur Paris et on n’aura plus droit au balai d’hélicoptère allant déposer les gros acheteurs dans les châteaux de grands renoms. Le côté studieux reste à Bordeaux et les flonflons du salon à Paris, encore quelque chose qui échappe à la province. La présentation de ces deux jours de réflexion sur l’avenir de la viticulture, du vin, de la commercialisation, l’évolution des conditions biologiques et climatiques dans un environnement changeant dont on vit les effets directement en ces jours de vague de chaleur a eu lieu au H14 en présence du maire de Bordeaux Pierre Hurmic, Patrick Seguin, Président de Vinexposium* Bordeaux, Rodolphe Lameyse, Directeur Général de Vinexposium, Pierre Cheret, conseiller régional, proviseur du Lycée de la Tour Blanche représentant Alain Rousset et Brigitte Bloch conseillère métropolitaine, représentant Alain Anziani. Dans un interview Rodolphe Lameyse insiste : "La Bordeaux Wine Week est une mobilisation collective inédite des acteurs du monde du vin et des institutionnels locaux. Elle propose des temps forts à la fois culturels, festifs, œnologiques, économiques et scientifiques pour valoriser la richesse des terroirs de la planète vin et les démarches environnementales entreprises par les vignobles de France et d’ailleurs. Interrogez sur le symposium "Act for Change" il précise que celui-ci est un cycle de débats consacrés aux vins et spiritueux à l’horizon 2030 et animé par des experts du monde entier. "Vinexposium donne la parole à la filière des vins et spiritueux en mettant au cœur des débats des problématiques qui concernent directement l’avenir de ses acteurs"

Pierre Cheret au micro, Brigitte Bloch, Patrck Seguin, Pierre Hurmic et Rodolphe Lameyse

Pierre Hurmic s’est dit être un maire heureux car il souhaite que ce soit un événement fédérateur car à Bordeaux on joue groupé a-t-il précisé, idée reprise par Patrick Seguin dans la formulation "UBB du vin" pour l’organisation de ce Vinexpo Meeting. Pour cette deuxième édition les thèmes majeurs seront les adaptations climatiques, les goûts des consommateurs et leur orientation ainsi que la distribution et les flux logistiques. Déjà thème de discussion lors du symposium de 2019 le climat est de plus en plus alarmant comme le signale Pierre Cheret et il est vrai qu’avec la vague de chaleur que l’on vie actuellement on est plus près du Gris de Boulaouane que du Clairet de Quinsac dans le Bordelais cette année. Les santés humaines, animales et végétales sont entièrement liées et si on ne peut pas inverser la tendance on peut faire le nécessaire pour ralentir le mouvement. Le symposium se déroulera donc sur deux journées et la première journée débutera sur l’analyse de l’évolution des attentes des consommateurs aussi bien sur le contenu que le contenant avec des modes nouveaux de distribution. La seconde journée abordera le rôle de l’innovation dans la transformation des pratiques culturales et œnologiques ainsi que la révolution des circuits de distribution des vins et des spiritueux dans le monde de demain, en s’appuyant sur les conclusions de la veille. Des questions comme : Le profil organoleptique des vins et spiritueux changer a-t-il ? Quels labels et autres certifications écologiques les consommateurs exigeront-ils au niveau de la production ? Quel packaging séduira les consommateurs en 2030 ? Le vin reste un produit noble et pour notre avis nous pensons que les modes de distributions resterons traditionnels car on a du mal à imaginer un Mouton Rothschild en cannette de métal.

* Vinexposium est le premier organisateur mondial d’événements dédiés aux vins et spiritueux avec un portefeuille d’événements emblématiques et reconnus et une offre digitale disponible 365 jours par an sur Vinexposium Connect