La semaine dernière il s’agissait simplement des huîtres du Banc d’Arguin et des moules du Bassin, malheureusement le mal à l’air de s’étendre. Les résultats des analyses effectuées en début de semaine par le réseau de surveillance de l’IFREMER viennent d’être connus et révèlent un nombre de cellules de dinophysis anormalement élevé dans les zones de production de l’ensemble du Bassin d’Arcachon.
Par précaution, en concertation avec les représentants des organisations professionnelles des pêches et de l’ostréiculture, le préfet de la Gironde a décidé d’interdire, la pêche, le ramassage, le transport, la purification, le stockage, l’expédition, la distribution et la commercialisation en vue de la consommation des huîtres et coquillages de l’ensemble du Bassin d’Arcachon.
- photo Bordeaux Gazette - Bernard Lamarque
Cette décision a pour but d’assurer la protection du consommateur. La consommation de coquillages atteints par le dinophysis peut en effet entraîner, dans la majeure partie des cas, des désagréments gastriques, mais également des troubles plus importants chez les personnes plus fragilisées.
Il est rappelé que les professionnels ayant adhéré au protocole de fonctionnement en circuit fermé et ayant reçu l’autorisation de la direction des services vétérinaires de la Gironde, peuvent mettre sur le marché des huîtres issues des zones de production du bassin d’Arcachon et mises en stock protégé dans leur établissement. Ainsi le marché restera approvisionné en tout ou partie pour ce week-end. L’IFREMER procèdera à de nouveaux prélèvements de coquillages lundi prochain. La mesure sera levée dès lors que deux analyses consécutives établiront la bonne qualité sanitaire des coquillages.
Ecrit par Bernard Lamarque
Co-fondateur de Bordeaux Gazette
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