De Bordeaux à Sauternes en passant par Cestas, Léognan ou le bassin d’Arcachon, neuf tables girondines figurent parmi les quinze établissements sélectionnés en Nouvelle-Aquitaine pour les TheFork Awards 2026. Le public est désormais appelé à voter, avant une cérémonie nationale qui se déroulera le 30 novembre à Bordeaux.
La Gironde est particulièrement représentée dans la sélection régionale des TheFork Awards 2026. Pour cette 7e édition, quinze restaurants ont été retenus en Nouvelle-Aquitaine et neuf d’entre eux se trouvent dans le département, dont quatre à Bordeaux.
Le concours, consacré aux nouvelles tables de la scène gastronomique française, repose sur un principe particulier : les établissements en lice sont sélectionnés et parrainés par des chefs reconnus, avant d’être soumis au vote du public.
Quatre restaurants sélectionnés à Bordeaux
À Bordeaux même, quatre établissements figurent dans la sélection 2026.
La Rencontre, portée par la cheffe Rosie Maillard, a été parrainée par Sébastien Faramond. Les Négociants, avec le chef Antoine Conan, bénéficie du parrainage d’Alexandre Koa.
Deux autres tables bordelaises complètent cette sélection : Luna, où officie le chef Olivier Peyronnet, parrainé par Yoann Amado, et Côté Zinc, avec la cheffe Élodie Pichard, parrainée par Thomas L’Hérisson.
Cette présence bordelaise représente à elle seule plus d’un quart des quinze établissements retenus en Nouvelle-Aquitaine.
De Cestas à Sauternes, cinq autres tables girondines
La sélection s’étend largement au-delà de Bordeaux.
À Cestas, le restaurant Chez GN, du chef Gracjan Pinatel, a été parrainé par Nick Honeyman. À Léognan, Caroline, avec le chef Alexis Hersant, est soutenu par Nicolas Masse.
Sur le bassin d’Arcachon, La Table de l’Oléa, à La Teste-de-Buch, figure également parmi les candidats. Son chef Brice Tomico a pour parrain Stéphane Carrade.
Le vignoble est lui aussi représenté avec La Chapelle de Guiraud, à Sauternes. Le chef Thomas Simonneau y est parrainé par Alexandre Baumard.
Enfin, La Table du Presbytère, à Eysines, complète les neuf établissements girondins. Son chef Jérémy Prévost a été parrainé par Bruno Oger.
Le public appelé à choisir
Les TheFork Awards cherchent à mettre en lumière de nouvelles adresses de la restauration française. Pour cette 7e édition, le dispositif associe une nouvelle fois des chefs confirmés et des tables récemment ouvertes à travers un système de parrainage.
En Nouvelle-Aquitaine, les six autres restaurants sélectionnés se situent à Bidart, Biarritz, Pau, La Rochelle, Saint-Jean-de-Luz et Montignac-Lascaux.
Après la sélection vient désormais le temps du vote. Le site des TheFork Awards annonce une ouverture des votes jusqu’au 19 octobre, avant la désignation du « Nouveau Meilleur Restaurant de France » de l’année.
Après le vote, une cérémonie nationale à Bordeaux
La compétition se poursuivra ensuite à Bordeaux. La cérémonie nationale des TheFork Awards 2026 doit se dérouler le 30 novembre dans la ville, qui accueillera l’événement pour la deuxième fois.
Bordeaux ne sera donc pas seulement représentée par quatre restaurants parmi les candidats : elle accueillera également le dénouement de cette 7e édition.
Avec neuf candidats sur les quinze retenus en Nouvelle-Aquitaine, la Gironde représente ainsi 60 % de la sélection régionale. Une proportion qui place cette année Bordeaux et son territoire au premier plan de la sélection néo-aquitaine.
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