Le Refugee Food Festival revient à Bordeaux du 10 au 14 juin 2024 pour sa 8e édition. Cette initiative unique rassemble 7 établissements bordelais qui partageront leurs cuisines avec des cuisiniers réfugiés pour des collaborations culinaires inédites. Cet événement vise à promouvoir la découverte, l’échange et la compréhension culturelle, tout en facilitant l’insertion professionnelle des réfugiés dans le secteur de la restauration.

Le festival, qui se déroule également dans 11 autres villes en France et à Genève, repose sur des binômes formés entre chefs locaux et cuisiniers réfugiés, désireux de partager leurs traditions culinaires. Pour cette édition, Alessandra Montagne, cheffe des restaurants Nosso et Tempero à Paris, est la marraine. Son engagement illustre l’importance de la cuisine comme vecteur d’intégration sociale et culturelle.

Le programme bordelais est riche et varié :

• Lundi 10 juin : Atelier apéro syrien avec Fatima Kharma à Marie Curry.
• Mardi 11 juin : Dîner géorgien avec Natalia Koiava et Camille Durand aux Voyageurs.
• Mercredi 12 juin : Déjeuner franco-ukrainien avec Liudmyla Danyliuk et Cécile Convent à Souquo, suivi d’un dîner irano-afghan avec Hassan Mohammadi, Gil Elad et Ronan Cadoret à Kedem.
• Jeudi 13 juin : Dîner franco-nigérian avec Ikponmwosa Jimon et Jean Leproux aux Récoltants.
• Vendredi 14 juin : Soirée de clôture avec un banquet et un concert au Garage Moderne, à la Cité Bleue.
• Du 11 au 15 juin : Collaboration boulangère sri-lankaise avec Sathesh Kavinda, Nicolas Gruel et Jean-Philippe Battesti à Grain.

Le Refugee Food Festival est bien plus qu’un événement gastronomique. Il s’inscrit dans une démarche globale de sensibilisation et de soutien aux réfugiés, visant à changer les perceptions et à promouvoir une alimentation juste et durable. Organisé par l’association Refugee Food, ce festival démontre comment la cuisine peut être un outil puissant pour l’intégration et la valorisation des diversités culturelles.