Avant d’atterrir sous les tropiques, nous avons effectué un tour du monde gastronomique au Pôle International de la Foire. Avec, comme première escale, le Portugal, sa charcuterie de porc noir « pata nagra » et son chorizo au vin.

Argentine

photo Jérôme Bonnard

Une viande délicieuse à déguster avec un Caipi Porto. Une excellente mise en bouche avant de rejoindre Juan José sur le stand de l’Argentine. L’occasion pour nous de découvrir la région de Salta située au Nord-Ouest du pays et d’en apprendre un peu plus sur la fabrication des Empanadas. Délicieux petits chaussons farcis aux bœufs, c’est le plat traditionnel argentin.

Puis les escales s’enchainent, nous dégustons une excellente tapenade de tomates cerise chez F.LLi Burgio en Sicile. Nous prenons le thé à la menthe, accompagné de ses pâtisseries avec le chef du restaurant "Jeu de Paume" au stand du Maroc. Puis, nous assistons à la fabrication de la célèbre galette Indienne « Nam », cuite au four traditionnel, le Tandoor, avant de prendre enfin la direction de l’espace « Escales Tropicales ».

« Escales Tropicales » c’est 1 500 m2 de rêve, de fêtes et de convivialité, un espace dédié à la France ultramarine, la France d’Outre-mer.

Sorbet Coco

photo Jérôme Bonnard

Au cœur du Pôle International, nous avons voyagé dans les plus belles îles océaniques du monde. Sur le marché, qui fleure bon la vanille de Madagascar et le monoï de Tahiti, nous avons pu goûter aux spécialités réunionnaises (samoussas, bouchons et Rhums arrangés) avant de fondre pour le délicieux sorbet coco de Suzanne au stand de la Martinique. Aux rythmes ensoleillés des musiciens, nous avons fait une pause à la librairie des comptoirs de Magellan, histoire de découvrir d’innombrables œuvres sur ces destinations de rêve. Notre voyage se termine finalement avec des spécialités antillaises au restaurant "Madras".
Un voyage riche en rencontres et en saveurs, qu’on ne peut que vous conseiller. Et comme disait la chanson : « Sous les sunlights des tropiques, j’aime l’océan Pacifique. Ça m’fait quelque chose de magique ».

Dépêchez-vous, La Foire Internationale de Bordeaux se termine dimanche !

Plus d’informations sur le site : www.foiredebordeaux.com