Une foule de renseignement sur le Japon est disponible sur la Foire internationale de Bordeaux avec un espace dédié à une information plus spécifique sur différents thèmes et les français aiment bien savoir comment on se nourrit ailleurs. Après la mode des sushis, c’est aujourd’hui la mode des bento que l’on pourrait traduire prosaïquement avec le terme "gamelle", vous savez ces récipients qui permettent de stocker de la nourriture et de la consommer quand on le désire, mais bento c’est plus tendance. Le jeu et dans la recherche esthétique de la nourriture qui va composer le contenu du bento sans négliger la qualité nutritive.