La Fête de la Morue fête ses 30 ans à Bègles avec concerts et marinières

Marinières sur les épaules, fanfares dans les rues, odeur de morue cuisinée et chants repris en chœur : à Bègles, la Fête de la Morue s’apprête à souffler ses 30 bougies. Du vendredi 5 au dimanche 7 juin 2026, la manifestation retrouvera les parcs, les places et les rues de la ville pour trois jours de concerts, de spectacles, de gastronomie populaire et de mémoire locale.

À première vue, la Fête de la Morue pourrait passer pour un grand rendez-vous festif de début d’été, avec ses stands, ses assiettes partagées, ses déambulations et ses concerts gratuits. Mais à Bègles, l’événement raconte aussi une histoire plus profonde. Celle d’une ville longtemps liée à la transformation du cabillaud, pêché au large de l’Islande et de Terre-Neuve, débarqué au port de Bordeaux, puis acheminé vers les sécheries béglaises.

À la veille de la Seconde Guerre mondiale, Bègles traitait près de 25 000 tonnes de morue par an, faisant de la commune l’un des principaux centres morutiers de France. Cette activité reposait notamment sur une main-d’œuvre féminine, celle des ouvrières des sécheries, dont la mémoire reste attachée à l’identité populaire de la ville. C’est pour célébrer cet héritage que la Fête de la Morue a vu le jour en 1996, sous l’impulsion de Noël Mamère, alors maire de Bègles.

Trente ans plus tard, l’événement a changé d’échelle, mais il conserve ce qui fait sa singularité : une fête de rue, de table et d’habitants. La Ville la présente comme un rendez-vous “construit par et pour les habitant·es”, une formule qui prend ici un sens concret. Pour cette édition anniversaire, la Fête de la Morue mobilise 80 associations, plus de 500 bénévoles, 27 stands, 70 propositions artistiques, ainsi que des agents municipaux et techniciens mobilisés autour de l’événement.

Une fête populaire, associative et culinaire

Le cœur de la fête reste son grand banquet associatif. Trente-huit associations béglaises proposeront des plats autour de la morue, mais aussi des alternatives végétariennes. De quoi préserver le symbole historique de l’événement tout en l’adaptant aux pratiques alimentaires d’aujourd’hui.

Parmi les temps forts attendus, l’omelette géante à la morue fera partie des images incontournables du samedi 6 juin, rue Calixte Camelle. Préparée avec l’équivalent de 600 œufs, elle doit permettre de régaler environ 300 personnes. Comme souvent dans les fêtes populaires, l’intérêt tient autant au plat qu’au moment collectif qu’il provoque : on vient goûter, regarder, discuter, croiser ses voisins ou retrouver des habitudes anciennes.

La dimension gastronomique se prolongera aussi dans les restaurants partenaires de Bègles. Depuis 2025, la fête se poursuit le dimanche dans plusieurs établissements, qui proposent des menus spéciaux autour de la morue ou de son équivalent végétarien. Cette extension donne à l’événement une forme plus diffuse, en dehors des seuls sites principaux, et permet de relier patrimoine culinaire, commerces de proximité et sortie familiale.

La marinière comme signe de ralliement

Pour ses 30 ans, la Fête de la Morue mise sur un symbole simple : la marinière. Des modèles millésimés ont été créés pour l’occasion, avec des gobelets et objets associés vendus au bénéfice des projets des jeunes par l’APSB. Mais l’objectif dépasse le souvenir textile.

Le samedi 6 juin, l’opération “record de marinières” invitera le public à se rassembler vêtu de rayures. Un comptage sera organisé à partir de 18h30 sur les trois sites de la fête, avant une photo finale prévue à 19h30 au parc de la Mairie. L’enjeu n’est pas seulement de battre un record symbolique : il s’agit de fabriquer une image collective, joyeuse, immédiatement lisible, presque comme un maillot commun porté par toute une ville.

L’anniversaire se jouera aussi dans la voix. Les Jougadous, chorale emblématique de la fête, inviteront les habitants à chanter à l’unisson autour d’airs connus et d’une chanson spéciale pour les 30 ans. Là encore, l’esprit recherché est participatif : le public n’est pas simplement spectateur, il devient acteur de la fête.

Une mémoire qui passe aussi par les recettes

L’une des initiatives les plus intéressantes de cette édition se situe du côté de la bibliothèque municipale. Avec le soutien du restaurateur bordelais Jean-Pierre Xiradakis, une collecte de recettes et de souvenirs a été lancée autour de la morue à Bègles. L’idée est de recueillir des recettes familiales, des gestes, des anecdotes, des souvenirs de table ou de cuisine.

Ce projet donne une profondeur sensible à l’anniversaire. La morue n’est pas seulement un produit emblématique : elle renvoie à des pratiques domestiques, à des transmissions familiales, à des histoires d’origines et de quartiers. En demandant aux habitants de contribuer, la fête rappelle que le patrimoine culinaire ne se conserve pas uniquement dans les archives ou les musées, mais aussi dans les carnets de cuisine, les récits oraux et les habitudes transmises de génération en génération.

Concerts, théâtre, tremplins et spectacles de rue

La programmation 2026 mêle concerts, spectacles de rue, théâtre, cirque, chorales, musiques du monde, rock émergent et musique électronique. Les festivaliers circuleront entre le parc de la Mairie, la place du Bicentenaire, le parc de la Maison municipale de la musique, la rue Calixte Camelle ou encore le quartier du Dorat.

Le vendredi 5 juin, l’ouverture officielle est prévue à 19h30 au parc de la Mairie. La soirée donnera ensuite le ton avec des déambulations, des concerts et plusieurs propositions festives. Place du Bicentenaire, Lemon Punch, lauréat du Tremplin Musique live de la Fête de la Morue 2026, partagera l’affiche avec Gambeat y la Grooving Familia et Flying Orkestar. Au parc de la Maison municipale de la musique, Opus Temple apportera une couleur plus électronique et instrumentale à la soirée.

Le samedi concentrera plusieurs rendez-vous forts : marché des producteurs, créations artisanales, omelette géante, spectacles familiaux, déambulations, karaoké live, tremplin DJ et rassemblement en marinières. La fin de soirée prendra une dimension spectaculaire avec Les Tambours de Feu, annoncés dans les rues de Bègles à 00h15.

Le dimanche 7 juin prendra une tonalité plus familiale et plus gastronomique, entre restaurants partenaires, stands associatifs et animations adaptées aux enfants. Le Village des P’tits mousses proposera un espace calme dédié aux 0-8 ans et à leurs parents, avec coin change, chauffe-biberon, coin sieste, parcours de motricité et petite restauration.

Une fête gratuite, accessible et attentive à son impact

La Fête de la Morue reste gratuite, ouverte à toutes et tous, sans réservation pour les spectacles. Pour cette édition anniversaire, la Ville met aussi en avant plusieurs dispositifs d’accessibilité : discours inaugural en langue des signes, kits sensoriels, casques anti-bruit, parkings pour personnes à mobilité réduite, signalétique visuelle sur les stands et interventions artistiques dans les EHPAD.

L’événement s’inscrit également dans une démarche d’éco-conception, avec des actions autour de l’alimentation durable, de la gestion des déchets, de la sobriété énergétique et des mobilités douces. Des parkings vélos, des taxi-rosalies, l’usage de vaisselle lavable, la réduction des emballages et les toilettes sèches font partie des mesures annoncées.

Trente ans après sa création, la Fête de la Morue reste donc fidèle à ce qui fait sa force : une manière très béglaise de mêler mémoire ouvrière, culture de rue, cuisine populaire et participation citoyenne. À Bègles, la morue n’est pas seulement dans l’assiette. Elle raconte une ville, ses ouvrières, ses associations, ses familles, ses chants et cette capacité à transformer une histoire locale en fête collective.

Fête de la Morue 2026 à Bègles : repères pratiques

La Fête de la Morue se déroulera du vendredi 5 au dimanche 7 juin 2026. Les principaux sites seront le parc de la Mairie, la place du Bicentenaire, le parc de la Maison municipale de la musique, la rue Calixte Camelle et plusieurs restaurants partenaires. L’événement est gratuit.