Une jeune Francilienne remporte le Challenge Foie Gras 2018

Océane Bitam, jeune francilienne de 17 ans, a remporté le 1ER PRIX du Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires, orchestré par le Cercle des Amoureux du Foie Gras. Elle a reçu son Prix au sein du prestigieux Restaurant Spoon2, le dernier né des établissements d’Alain Ducasse, devant un parterre de personnalités, dont de grands noms de la cuisine française comme le Chef étoilé Christian Têtedoie.
Promise à un bel avenir, la talentueuse cuisinière s’est particulièrement illustrée lors de la finale de la 14e édition du Concours qui s’est déroulée dans l’école de gastronomie française Ferrandi-Paris. Cette année, les 6 finalistes sélectionnés ont exprimé leurs talents culinaires en créant une recette associant deux mets emblématiques de la gastronomie française, sur le thème : « Le foie gras et le magret font leur chaud » Océane Bitam est originaire de Taverny dans le Val d’Oise (95). Elle prépare son bac professionnel de cuisine sur le Campus de l’École Ferrandi de Saint-Gratien (95). Cette prometteuse cuisinière suit sa formation en alternance à L’Or Q’Idée (Pontoise-95), le restaurant gastronomique de la Cheffe Naoëlle d’Hainaut, qui a fait ses classes dans les palaces et remporté l’émission Top Chef en 2013.
Le Jury a attribué le 1er Prix à Océane Bitam, séduit par sa savoureuses recette, subtile combinaison de sucré-salé.