Après le succès de La P’tite Boulangerie du Ferret, c’est donc rue Notre-Dame et au sein des nouvelles Halles de Bacalan que Guillaume Couronne et Maud Moinard, deux artisans boulangers, lancent leur activité entrepreneuriale. Lieux atypiques, où la surface de vente et l’espace de production ne font qu’un, ces deux P’tites Boulangeries ont de quoi surprendre le consommateur :
• D’une surface de 36m2, La P’tite Boulangerie de Notre-Dame ouvre ses portes le 6 novembre, au coeur des Chartrons. Elle contribuera pleinement à la vie d’un quartier en plein essor !
• D’une surface de 24m2, La P’tite Boulangerie de Bacalan sera quant à elle inaugurée le 8 novembre au sein des Halles de Bacalan, nouveau rendez-vous gourmand initié par le promoteur-exploitant Biltoki1. Ce sera la première fois en France qu’une veritable boulangerie d’artisan qui petrit et cuit son pain en permanence prendra ses quartiers au sein d’un marché couvert !