Le Château Farizeau organise trois journées portes ouvertes, du 19 au 21 décembre, à Sadirac (Gironde). À cette occasion, le domaine propose une dégustation de son vin blanc liquoreux, dans un format de rencontre au chai destiné à faire connaître un produit du vignoble local, moins visible que les rouges et les blancs secs de la région.

Selon la communication du château, ce vin est élaboré dans un style recherchant l’équilibre entre sucrosité, fraîcheur et expression aromatique. Les vins blancs liquoreux sont généralement issus de raisins récoltés à maturité avancée, parfois favorisée par des conditions climatiques particulières, afin d’obtenir une concentration naturelle en sucres. À la dégustation, ce type de vin peut présenter des notes de fruits mûrs, de miel ou de fruits confits, avec une texture plus ample que les blancs secs.

Dans les usages culinaires, les blancs liquoreux sont fréquemment servis en accompagnement de certaines entrées et de desserts. Le château évoque notamment des accords possibles avec le foie gras, ainsi qu’avec des bûches de fin d’année (pâtissières ou glacées). Ces associations dépendent du style du vin (niveau de sucre, acidité, intensité aromatique) et de la recette choisie.

Les journées portes ouvertes permettent aussi d’échanger sur les pratiques du domaine : choix de vendange, vinification, élevage, et caractéristiques du millésime. L’événement se tient au Château Farizeau, à Sadirac, sur les dates annoncées : vendredi 19, samedi 20 et dimanche 21 décembre.

Château Farizeau (Sadirac) – Portes ouvertes du 19 au 21 décembre.
21, Chemin de Farizeau
33670 Sadirac

Rappel : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.