Créé spécialement pour la Saint Valentin, un cannelé rose fera son apparition dans 9 boutiques bordelaises du 9 au 14 février. Une mise en bouche salée aux saveurs saumon-gingembre pour pimenter une soirée en amoureux.
Une création éphémère du chef Olivier Straehli
Après le lancement d’une gamme de cannelés salés sous l’enseigne l’Apérissier en décembre dernier, le chef bordelais Olivier Straehli revient avec un cannelé spécial Saint Valentin. « Le cannelé peut aussi être aphrodisiaque. Avec une base saumon-gingembre et des notes de coco et piment d’Espelette, le cannelé rose est un produit apéritif gourmand et coquin. Il se marie très bien avec un crémant de Bordeaux » explique le chef, auteur du livre de recettes La ronde des cannelés, paru en 2012.
Un cannelé rose, un cannelé foie gras et un cannelé à la truffe
Le cannelé rose est disponible dans un coffret « Saint Valentin », accompagné d’un cannelé au foie gras-sucre pétillant et d’un cannelé truffe et cèpe. Ce coffret spécial Saint-Valentin sera disponible sur commande du 9 au 14 février sur le site web www.laperissier.fr pour une livraison le lendemain dans 9 sites partenaires à Bordeaux et Pessac :
 Laurent l’épicerie fine 61 avenue du Général Leclerc 33200 Bordeaux
 Le Bistrot du Fromager 73 quai des Chartrons 33000 Bordeaux
 Entre deux vins 193 rue Fondaudège 33000 Bordeaux
 Maison Désiré 11 cours du Maréchal Gallieni 33000 Bordeaux
 Fromagerie St Augustin 148 rue Émile Combes 33000 Bordeaux
 Le Comptoir de Pessac 2 place Germaine Tillion 33600 Pessac
 L’ Œnolimit 2 rue des Ayres 33000 Bordeaux
 La Cuv 264 cours de la Somme 33800 Bordeaux
 Julo 11 rue des Faures - Place St Michel 33000 Bordeaux
A propos de l’Apérissier
L’ Apérissier est une enseigne bordelaise lancée en décembre 2016 sur un créneau inédit : le cannelé salé. Imaginées par 2 amis, les recettes de cannelés salés de l’Apérissier ont été élaborées avec le chef bordelais Olivier Straehli. En ligne de mire : retrouver le croquant et le fondant du cannelé originel dans une gamme de cannelés salés pour l’apéritif.