Après le Fémina, Jérémy Ferrari reprend Le Gabriel à Bordeaux

Après le théâtre Fémina, Jérémy Ferrari poursuit son implantation à Bordeaux. L’humoriste s’est associé à l’entrepreneur Julien Kunika pour reprendre Le Gabriel, place de la Bourse. Fermé depuis juin, l’ancien établissement gastronomique devrait rouvrir au printemps 2027 avec un concept mêlant restauration, comedy club et piano-bar.

Le Gabriel va changer de visage, et même de nom. Installé dans l’un des pavillons historiques de la place de la Bourse, face au miroir d’eau, l’établissement avait fermé ses portes fin juin 2026, avant d’être placé en liquidation judiciaire. Selon les informations révélées par Sud Ouest le 8 octobre, son fonds de commerce a été repris par Jérémy Ferrari et Julien Kunika, entrepreneur bien connu du monde de la nuit bordelaise.

Cette reprise marque un tournant pour une adresse qui avait fait de la haute gastronomie sa spécialité. Sous la direction du chef Bertrand Noeureuil, L’Observatoire du Gabriel avait notamment décroché une deuxième étoile au Guide Michelin en 2025, avant la fermeture de l’établissement.

Un restaurant, un comedy club et un piano-bar

Les repreneurs souhaitent conserver la restauration comme activité principale, mais avec une formule plus accessible, orientée vers la bistronomie et les produits du terroir. Un comedy club et un piano-bar devraient également prendre place dans les différents étages du bâtiment, qui seront réaménagés.

Pour Jérémy Ferrari, ce nouveau projet prolonge son implantation bordelaise. Depuis juillet 2025, l’humoriste assure déjà la gérance du théâtre Fémina. Les deux établissements pourraient fonctionner de manière complémentaire, le futur restaurant ayant notamment vocation à accueillir les spectateurs avant ou après les représentations.

L’ouverture est envisagée pour mars 2027. Le nom Le Gabriel ne sera pas conservé, mais les deux associés n’ont pas encore dévoilé celui de leur futur établissement.

Après plusieurs années consacrées à la gastronomie étoilée, cette adresse historique de la place de la Bourse devrait donc retrouver une activité associant désormais cuisine, humour et musique.