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» De l’authentique cuisine familiale traditionnelle de la péninsule. Des tortellis aux épinards, que l’ami Ballarin trouve à juste titre « fondants et goûteux » (guide des restaurants de Bordeaux à Bilbao aux éditions Sud Ouest) au tiramisu, on et pas à mi-chemin, on est bien en Italie. » à lire sur Bordeaux Gazette ici