Du grain au pain, la moisson reprend vie en Gironde

Au moulin de Cussol, à Saint-Maixant, les gestes qui précédaient autrefois la fabrication du pain vont reprendre vie ce week-end. La Fête de la moisson propose de redécouvrir le travail du grain, depuis sa récolte jusqu’à sa cuisson dans un four à bois.

Le rendez-vous permettra notamment d’assister à des démonstrations de moissonnage et de battage à l’ancienne. Avant l’arrivée des machines agricoles modernes, ces opérations mobilisaient familles et voisins durant plusieurs jours. Le battage consistait à séparer les grains de céréales de leurs épis, une étape indispensable avant leur transformation en farine.

La démonstration se poursuivra à l’intérieur du moulin à vent de Cussol, remis en état et régulièrement ouvert au public. Le grain y sera moulu selon des techniques anciennes. Une cuisson de pain au feu de bois viendra compléter ce parcours, offrant une manière concrète de comprendre le chemin parcouru entre le champ et la table.

Au-delà de la reconstitution, la fête rappelle la place longtemps occupée par les moulins dans les campagnes girondines. Ces bâtiments ne constituent pas seulement des éléments du paysage : ils témoignent d’une organisation agricole, économique et sociale aujourd’hui largement disparue.

Des animations accompagneront les démonstrations au cours du week-end. Une restauration sous chapiteau sera également proposée par un traiteur samedi soir et dimanche midi.

La Fête de la moisson se déroulera au moulin de Cussol, situé au 1, Cussol, à Saint-Maixant. L’accès aux animations est gratuit. Une sortie familiale qui permet de découvrir un patrimoine local à travers l’un des aliments les plus quotidiens : le pain.