Bordeaux

Anne Lataillade en démonstration culinaire gare Saint-Jean

La célèbre blogueuse de "Pupilles et Papilles" Anne Lataillade a été sollicitée pour parler cuisine et même un peu plus puisqu’elle a réalisé une soupe de saison à faire déguster à des voyageurs de la gare Saint-Jean dans le cadre de l’animation "Chefs de Gare" dont l’objectif consiste à tenter d’améliorer le niveau de restauration dans les gares en revenant au concept de buffet de la gare. Il s’agit là de quelque chose d’ancien ou au début du chemin de fer on buvait un coup en attendant le train et ainsi une buvette se trouver souvent dans l’enceinte des gares où les gens se retrouvaient. Petit à petit est venu se greffer la nourriture sur la boisson avec des cuisiniers évoluant avec la clientèle à devenir des chefs de cuisine en gare d’où la contraction chefs de gare pour cette animation. Elle proposait à faire déguster son Velouté de maïs, pommes de terre et poireaux qu’elle a commenté devant Carine Teyssandier qui assurée l’animation de cette journée et le velouté a été très apprécié même servi en début d’après midi avant que ne se déroule la Finale Régionale du Concours de cuisine Chefs de Gare. La Finale nationale se déroulant à Paris gare de Lyon en fin de semaine réunissant les gagnant des concours de Paris Saint Lazare, Lille Flandres, Nantes, Reims, Bordeaux Saint-Jean, Dijon, Marseille Saint-Charles.


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