Au Mancicidor le chef Gilles à des doigts d’or !



Publié le 27 mai 2016 à 15:15

Tourisme, gastronomie, vins

L’adresse est bien connue et les habitués sont nombreux, le flot de clients gonfle fort pour la fête de la morue car une extension hors les murs est mise en place.


Ce restaurant appartenait en 1928 aux parents de Pierrot Mancicidor, ils tenaient également une épicerie. En ce temps là il n’y avait pas de grandes surfaces ! C’était une autre époque, beaucoup de ménagères faisaient des conserves. C’est leur fils Pierre qui reprit l’affaire tenant à garder le nom de famille pour enseigne soit le Mancicidor. Pierrot pour les béglais était un homme formidable, grand coureur cycliste professionnel et international, la troisième mi-temps se dféroulait au Mancicidor pour fêter ses nombreuses victoires. Le nom Mancicidor perdure et maintenant c’est un couple chevronné qui a repris la suite en 2009. Gilles et Sandrine Hernandez, un tandem de grande valeur qui mettent en avant leur compétences en la matière, la clientèle est nombreuse et fidèle. Les avis du critique gastronomique Jacques Ballarin et de nombreux internautes mettent en avant ce très bon restaurant. L’accueil de Sandrine, le service sont irréprochables, quand au chef, c’est une cuisine inventive les assiettes sont belles et gourmandes, c’est un artiste !

le restaurant est ouvert tous les jours du Lundi au Vendredi midi. Plusieurs formules sont inscrites à la craie sur un tableau accroché au mur dans chaque salle car il y a deux salles.
Entrée + plat + dessert 14,60 €
Entrée + plat ou plat + desseri 12,60 €
Plat du jour 9,50 €
que des produits frais et de saison, quelques exemples de plats, la carte change régulièrement en fonction du marché.
Flan de carotte au crabe
Terrine de canard confit au vin rouge
Bavette échalote gratin de pomme de terre
Andouillette à la sauce moutarde à l’ancienne, légumes
Soupe de fraises
Terrine d’Ananas
Le chef est talentueux ! Son épouse Sandrine est très complémentaire d’une efficacité impressionnante, (ils ne sont que 2) le service se fait avec le sourire, précision et dans le calme. Le jeudi et le vendredi soir, repas complet à 22 €, sur réservation. Une belle carte des vins, bien construite, des prix abordables, quelques exemples :
Vins rosés Bordeaux clairet 12 € Provence 18 €
Vin blanc Graves 18€
Vin rouges de 13 € à 29 € (château Couchery, Pessac Léognan)
Champagne Badie à 42 €

Pour les 3,4 et 5 juin 2016, le Mancicidor accueille à l’occasion de la 21ème édition de la Fête de la Morue, en soirée (sur réservation) les amateurs de la fameuse morue dans ious ses états... Le diner est prévu sous chapiteau, dans la rue jouxtant le restaurant qu’elle privatise le temps de la Fête avec DJ, ambiance festive comprise.
Le diner comprend : entrée, plat, dessert, café, quart de vin à à 26€
Je vous souhaite à tous et à toutes une bonne dégustation ainsi qu’une bonne Fête de la Morue.
N.B. il est possible de réserver en week-end à l’occasion d’un baptème, anniversaire, repas de fin d’année...
Bistrot "Le Mancicidor"
69 rue Ferdinand Buisson
33130 Bègles
tel 05 56 89 87 28
courriel ; bistrotlemancicidor@orange.fr


Tatiana


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