Bordeaux

Le Royal Bacalan, cocktail officiel des Halles de Bacalan

Inspiré par le surprenant Nectar Royal, Secret de Famille du château Labastide Orliac, il est l’œuvre de l’imagination fertile de Rémy Puicercus de Vinimarché aux Halles de Bacalan qui, à partir de ce produit a concocté un cocktail hors normes. Il est composé de produits très nobles et relativement onéreux mais combien subtils avec comme base le Rose & Ginger de Secret de Famille, du champagne brut Raymond Henriot, avec un zest d’orange,un trait de liqueur de crème de cassis, distillerie Louis Roque de Souillac et pour couronner le tout une fraise est déposée dans le verre qui doit être consommée en dernier quand elle s’est bien imprégnée. Le nec plus ultra est de l’accompagné d’une petite becquée de caviar, les goûts se mettant en résonance procure une très agréable sensation. Ce cocktail est à la vente aux Halles de Baccalan et vous pouvez vous l’offrir pour dix euros et une dégustation est conseillée par Bordeaux Gazette.

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