Bordeaux

La gariguette de retour aux Capus

Depuis déjà deux semaines les fraises du Périgord des Saveurs Prigontines sont revenues sur le marché des Capucins, la fraise quelle qu’en soit la variété, a cela de particulier que c’est un des fruits les plus riches en antioxydants dont on dit qu’elle aurait une action contre le cancer et produirait des bénéfices au niveau cardio-vasculaire. La fraise du Périgord a aussi l’avantage d’avoir un très faible bilan carbone. Pour Martial Echauzier il faudra attendre fin avril début mai pour voir des "charlottes" sur le marché, la fraise Guariguette étant la plus précoce.
Pour votre culture : La fraise gariguette est la plus cultivée en France, c’est la reine des fraises ! Très appréciée de tous, on la doit à une chercheuse de l’INRA d’Avignon qui a mis au point la variété avec son équipe. C’est une espèce précoce non remontante. Son nom vient de l’adresse d’un chercheur de l’équipe qui habitait au Chemin des Gariguettes, à Châteauneuf-de-Gadagne, dans le Vaucluse. (source : Ooreka)


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